食卓から暮らしを考える 株式会社ジェイ・ダイニング 林 正人 パティスリー ラ・プラージュ、上木めぐみの子どもにやさしい自然食のある暮らし、野菜ソムリエ慶元まさ美のPrecious-life Style、シェフソムリエみゆきの天使が舞い降りた、海外からの挑戦者サレヴァトーレ・マルコ・マッジョさん、ラ・クッカーニャ、関西元気印料理人今木宏彰、おすすめ料理教室町屋だいどこ姉小路、もったいない侍
私は、56年前にイタリアで生まれたイタリア人のファウスト・シベリです。私が生まれ育った町は田園風景の広がるのどかな田舎でした。ベリーを摘み、まるで明日は二度と来ないような季節の流れに従って、‘Mother Earth’が豊に与えてくれる季節の色合いや恵みを当たり前のように享受していました。
思いもよらない遠い国から"このろくでもない、すばらしき国"（ごめん、ジョーンズさん）へ流れ着いた外国人シェフたちにスポットを当て、その孤軍奮闘ぶりをシリーズで紹介します。
まずトップは、わたしたちJダイニングとも縁の深い、シチリアーノのサラヴァトーレさんです。
