食卓から暮らしを考える 株式会社ジェイ・ダイニング 林 正人 パティスリー ラ・プラージュ、上木めぐみの子どもにやさしい自然食のある暮らし、野菜ソムリエ慶元まさ美のPrecious-life Style、シェフソムリエみゆきの天使が舞い降りた、海外からの挑戦者サレヴァトーレ・マルコ・マッジョさん、ラ・クッカーニャ、関西元気印料理人今木宏彰、おすすめ料理教室町屋だいどこ姉小路、もったいない侍
スローフード・スタイリストのKiKiさんが、
京野菜の料理法、おばんざいについて問われた経験から教室がスタート。
地元の若い女性から京都旅行上級者の方まで、今や生徒さんが全国各地に。
教室では旬の食材選びのコツや包丁の使方などの現場を見ながらのアドバイスが好評。
また、おもてなしやパーティのための器えらびやレシピのアレンジ法など、普段の暮らしに活用できるお話も盛りだくさん。
時には一緒にお買い物に出かけて食材についてのお勉強をすることも。
人気レシピはえび真丈や京鯖寿司などの和食から、
ごはんサラダやアボガドグラダンといった洋食まで。
【おばんざい教室】
5,000円＋材料費（1,500円程度）
少人数フレックス制で、自分のペースにあわせて学べる「継続レッスン」もあります。
町家だいどこ姉小路
住所／京都市中京区姉小路通小川南東角二軒目
TEL／075-212-1981
定休日／不定休(予約制)
スローフード・スタイリスト KiKiさん プロフィール
神戸育ち。
芦屋学園高等部卒業後、
アメリカ合衆国オハイオ州Cedarville Collegeへ留学。
ファッションモデルの通訳をきっかけに広告写真に興味を持ち、スタイリストの道へ進む。以後、関西を中心にフリーランスで広告ファッション関係の仕事に携わる。主なクライアント：美津濃スポーツ、高島屋、大丸、阪急百貨店、ワールド、三喜商事、松下電工、伊藤忠商事、ローソン、吉本興業、等）。エグゼクティブ、セレブピープル、タレントのスタイリングも得意とし、ダウンタウン（松本人志、浜田雅功）のデビュー時から東京進出1年後まで専属スタイリストとして従事する（写真集2冊出版）。
ロケ撮影で日本、世界中を回るうちに、従来の食べ歩き、料理好きが高じ、1995年神戸地震の被災を機に、ファッションからフードの世界に移行し始める。 オリジナル料理を教える傍ら飲食店のオープニングやリニューアルプロデュース、メニューやレシピ開発、料理撮影のコーディネイト、スタイリングなど飲食に関わること全般に携わる。
2001年、京野菜、京料理を極めるため京都へ移住。中京区の築約80年の町家コンプレックスキッチンスタジオとして「町家だいどこ姉小路」オープン。
2008年「パリマダムが京町家に住んだら、、、」をコンセプトに世界中のおばんざいをテーマにした料理教室、料理撮影スタジオ、完全予約制のスローフードダイニングとして改装、リニューアルオープン。
