食卓から暮らしを考える 株式会社ジェイ・ダイニング 林 正人 パティスリー ラ・プラージュ、上木めぐみの子どもにやさしい自然食のある暮らし、野菜ソムリエ慶元まさ美のPrecious-life Style、シェフソムリエみゆきの天使が舞い降りた、海外からの挑戦者サレヴァトーレ・マルコ・マッジョさん、ラ・クッカーニャ、関西元気印料理人今木宏彰、おすすめ料理教室町屋だいどこ姉小路、もったいない侍
今月は、ちょっしたお客さまなどをお迎えする時にピッタリな料理、牛肉の赤ワイン煮込みです。
バレンタインな夜に恋人どうしのディナーなどにも最適なので、ここぞと思う時には腕をふるってみましょう！
手間暇はかかりますが、広く多くの方が好まれる伝統的な料理なので、
トライしてみてください。
無農薬野菜をこよなく愛する島根出身のシェフ・三原雄太（バルタザール・オーナー）は、大阪の靭本町で欧風料理を経営している若きシェフ。
彼のお父さんは島根で、叔母が京田辺市で農家をしていて、毎日採れたての野菜がお店に届きます。お店で使っている野菜の９５％を占めています。
そんな三原シェフが旬の無農薬野菜を使った「おうちでできる、からだにやさしい料理」を提案します。
今回のメニューは季節の野菜をたっぷり使ったポトフです！
今月はもうすぐのバレンタインデーに手作りチョコレートケーキを紹介しましょう。最近はデパートなどでブランド品の高級チョコレートが人気のようですが、昔を思い出してチョコレートケーキを焼いてみませんか？
といっても甘さはほとんどなく、カカオの香りとビターな味の大人なクラシックショコラです。
3 時のティータイムや食後のひと時にリッチな気分にさせてくれる、お茶だけでなくお酒と一緒に楽しめるデザートのひとつです。
おうちでのクリスマスや持ち寄りパーティなどにぴったりのメニューを
ご紹介しましょう！
当店でも人気キッシュ（卵の甘くないパイ）です。
もともとはフランスの郷土料理で、今でもフランスではキッシュ屋さんがあり、色々な具のものをテクアウトできます。
いわば昔からのファーストフードですね。
今回はこれからの11種の野菜を一度に摂れて、しかも短時間で作れてしまう、
ラタトィユのご紹介！
保存もできるからたくさん作って、時間のない朝食などにもおすすめ！
今回はこれからの季節にぴったりなチーズフォンデュのご紹介！
作り方はとっても簡単！
お気に入りのワインと一緒に秋の夜長を楽しんでみては？
おうちでちょっとオシャレにワインとご飯。
今日はちょっと気のきいたサラダをご紹介しましょう。
材料は簡単！おうちの冷蔵庫に入っているサラダに使えそうな野菜ならなんでもOK。
さっと水洗いして水分をきって冷蔵庫にいれておきましょう。
今、スーパーなんかで売っているサラダ用の野菜ミックスなんかがあれば、
カンタンにできちゃいますよ。
